Bagels

Bagels απόπειρα 1η!

Υλικά για 8 bagels:

2κγ μαγιά ξηρή

1 1/2 κσ ζάχαρη

500gr αλεύρι σκληρό

1 1/2 κγ αλάτι

1 1/4 κούπας χλιαρό νερό (προς ζεστό)

1 αυγό για το άλειμμα

Πως το κάνουμε:

Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά,τη ζάχαρη και το 1/4 κούπας νερό.

Το αφήνουμε 3'-4'.
προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερο και ζυμωνουμε.
αφήνουμε να φουσκώσει.

Στη συνεχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη,και πλάθουμε τα bagels .

Αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος.
Στη συνεχεια τα βράζουμε για 3' σε νερο που κοχλάζει.

Στη συνεχεια τα βγάζουμε και τα αφηνουμε να στραγγίσουν.

Τα βαζουμε σε ταψί και το περνάμε με το αυγό και ρίχνουμε απο πάνω σουσάμι και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτα στους 180.
Αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε!